N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
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Tradition et créativité
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Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
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Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !![](https://restaurant-lesarcades-saisies.com/wp-content/uploads/2024/02/Chef-laurent-metral-les-arcades-2024.jpg)
![](https://restaurant-lesarcades-saisies.com/wp-content/uploads/2019/10/Muriel-Metral.jpg)
Nous attendons le vôtre !
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De retour aux Saisies pour un dîner entre amis, nous avons passé une très bonne soirée aux Arcades. Le service est très professionnel et la nourriture très bonne
Merci!!... read moreJustine L
septembre 1, 2019 -
Pour notre deuxième visite dans ce restaurant nous sommes vraiment ravis, à chaque fois la nourriture est délicieuse et le service est vraiment extra, des personnes toutes plus souriantes les... read more unes que les autres et aux petits soins avec nous, à recommander !!
louiseg919
août 20, 2022 -
Quand je lis tous les autres avis je me demande si je n’étais pas dans un mauvais jour mais je n’ai pas trouvé cela irrésistible … mais une chose est... read more certaine j’ai trouvé cela très cher. Le service quand à lui est parfait.
bernardb364
août 15, 2021 -
S il fallait s arrêter quelque part aux Saisies c était bien à la table de Laurent aux Arcades.
Le petit apéro suivi d une jolie planche montagnarde (et comme... read more j avais faim) du tartare maison, mélangé devant moi par Murielle la maîtresse de maison. Je vous passe ma flûte enchantée un « petit » dessert glacé. Bref un agréable moment que je renouvellerai avec plaisir
Merci à toute la brigade que j ai eu le plaisir de côtoyer ce jour: Murielle, Laura, Jean en salle sans oublier le Chef Laurent et son second « Bibou » qui m ont fait l honneur de venir me saluer à ma table.loicl869
juillet 23, 2022 -
Ayant été en vacances une semaine aux Saisies lors d'une période de l'année où la ville était désertée voir morte. Je peux assurer que le restaurant du chef Laurent était... read more étonnement l'endroit qui a su donné du soleil, de la vie aux Saisies.
En plus d'un choix varié et qualitatif de la carte, les plats réveillent nos papilles et nous font découvrir de bien belles combinaisons d'ingrédients.
L'organisation et la rigueur sont à l'honneur.
Nous y avons découvert des ustensiles très originaux qui éveille notre curiosité, ainsi qu'une équipe irréprochable, toujours cousue d'un sourire chaleureux et d'une ambiance à la fois familiale et professionnelle (mille merci Aline pour l'Irish Coffee incroyable).
Pour finir, le chef nous a fait le plaisirs de nous jouer quelques morceaux de musique à l'accordéon ! Mais ce qui est le plus étonnant est qu'il n'a commencé que depuis 5 mois !!
Et dans peu de temps c'est sur, il atteindra un niveau à l'accordéon égale à celui de sa cuisine !
MERCI Les Arcades.Johanna05vr
septembre 3, 2021 -
Même en pleine crise sanitaire, notre déception de ne pouvoir être présents à la table de Laurent comme chaque année a été compensée par des plats commandés et livrés à... read more domicile. Toujours aussi délicieux : bravo et merci pour votre sens du service !
YannickB652
mars 5, 2021 -
Nous avons passé une agréable soirée comme à chaque fois
Des assiettes joliment garnies et très savoureuses dans une ambiance conviviale avec un personnel en salle très professionnel et... read more aimable
Nous recommandons cet établissement et pour notre part nous leur disons
à très bientôt
Cathy et Guycathya432
février 25, 2020 -
Une adresse incontournable auxSaisies. La meilleure fondue qu’on ait jamais mangé !
Merci à toute l équipe en salle et en cuisine et bravo au chef!
De la part La... read more table rondelindaoK4293JE
août 12, 2020 -
Restaurant excellent, service impeccable et de très bons produits. Nous y avons passé un très bon moment en famille et ça change des autres restaurants !
Merci pour ces... read more bons moments !leabazzar
mars 19, 2022 -
Une institution aux saisies, à ne pas manquer! Tout y est bon et le service est pro! On aimerait pouvoir y aller plus souvent mais victime de leur succès il... read more faut réserver bien à l’avance pour avoir la chance d’y manger
stephaniebB5658XG
février 19, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.