Restaurant saisonnier, nos jours et horaires d'ouverture peuvent changer au fil des saisons…
N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
-
Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Nous attendons le vôtre !
-
De retour aux Saisies pour un dîner entre amis, nous avons passé une très bonne soirée aux Arcades. Le service est très professionnel et la nourriture très bonne
Merci!!... read more
Justine L
septembre 1, 2019 -
Félicitations. Quel régal ! Les plats sont goûteux et élaborés avec soin par le chef Laurent et sa brigade. Le service est parfait.
Depuis 25 ans, l'accueil de Muriel... read more et de son équipe est toujours très chaleureux.
L'attention du chef Laurent en fin de service lors de son tour en salle est réellement un moment privilégié.
325kp
janvier 4, 2020 -
Un dîner parfait en couple pour cette première soirée aux Saisies.
Des matières premières excellentes et un superbe travail du Chef et de son équipe.
La grosse côte de veau... read more de lait est un régal avec ses morilles à la crème et son gratin suivi d'une tartelette au chocolat et nougatine à tomber (dessert du jour).
Le tout avec un service parfait.
Une adresse à ne surtout pas manquer aux Saisies .... Pensez à réserver, ce n'était pas le cas pour moi et ma femme mais nous avons eu beaucoup de chance pour un samedi soir.
PhilDr91
juillet 5, 2020 -
Une excellente expérience avec les Arcades, très bon repas livré directement chez nous par les équipes, qui se sont très bien adaptées pour le contexte sanitaire.
Hormis cela, ils ont... read more à emporter le meilleur vin chaud de la station, servi par la rayonnante Émeline 🙂
Je recommande !!
Michaël
Omega00702
mars 20, 2021 -
Nous avons mangé un très bon repas; rien à dire. J'ai cependant demandé gentiment à faire recuire un petit peu ma viande, trop saignante à mon goût, et j'ai eu... read more droit deux fois de suite à une réflexion par la patronne "vous auriez pu le dire avant, la cuisson est bien à point comme vous l'avez demandé" de manière pas très agréable...
Y7514LTalicer
septembre 16, 2020 -
Dans un cadre chaleureux et accueillant à la hauteur de son chef et son épouse, nous avons régalé nos papilles pour la deuxième fois du début jusqu'à la fin. Un... read more service fluide avec un personnel souriant (Aline) et attentionné. Vous y découvrirez des mets de qualité exceptionnelle et cuisinés avec goût. Une petite mention particulière au jeune pâtissier qui a su nous épater (merci au chef pour cette opportunité). A très bientôt on l'espère
Magalie et Olivier.
oli w
septembre 7, 2019 -
Nous sommes allés dans ce restaurant avec ma chérie afin de fêter son anniversaire.
Nous avons été comblés, aussi excellent au niveau gustatif qu’au niveau de la présentation.
Un... read more restaurant maîtrisé à la perfection, aucune attente. Tout fût accompli avec maitrise et adresse !
Et nous avons eu le droit à un joli chant du service pour l’événement et des digestifs offerts.
Parfait du début à la fin, MERCI.
A5205YHlucash
août 17, 2020 -
Équipe très accueillante et très agréable !
Menu de Saint Sylvestre délicieux.
Prix justifié !
Bravo et un grand merci pour cette belle soirée !
A refaire !... read more
laurenceg630
janvier 1, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.





