
Tradition et créativité
Régalez vos papilles avec une cuisine généreuse et pleine de saveurs, travaillée avec passion par le chef Laurent Métral. Nos plats sont préparés à base de produits frais rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et transformés sur place, à la minute.Notre carte propose, en plus des traditionnels plats Savoyards, une grande variété de recettes à base de viandes ou de poissons, délicieusement accompagnés de légumes de saison.
Venez nous voir !


Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Bûche de Noël au chocolat10 €
Crème au beurre


Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant.Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Réservez au 04 79 38 90 65


Nous attendons le vôtre !
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Après avoir essuyer plusieurs refus dans la station, nous nous rendons devant le restaurant pour savoir s'il est possible de nous recevoir (7 personnes à 14h). La réponse est positive,... read more on décide donc de manger une fondue savoyarde celle-ci est accompagnée d'un plateau de charcuterie et d'une salade verte en vinaigrette. Que dire ? On s'est régalé, la fondue est très copieuse d'autant plus lorsqu'elle est accompagnée d'un bon pinot de Savoie ! Le personnel est très accueillant et très sympathique.
Pour combler ce très bon repas de bons desserts accompagnés d'un petit shoot de génépi offert par la serveuse !
Je recommande grandement ce restaurant au cœur des saisies, un rapport qualité/prix/services quasiment imbattable !
On s'est tellement régalé qu'on est revenu le lendemain pour déguster une raclette qui était tout aussi bonne !
Au plaisir de revenir au sein de cet établissement.grand v
septembre 6, 2020 -
Un restaurant de haute qualité, un choix fantastique de plats qui vous ravivent les papilles, les patrons toujours aux petits soins, au bien-être de la clientèle. N hesitez pas un... read more extrême régal.Mne honolulu
Caracas95
février 22, 2020 -
Très agréable surpise à la recherche d'un restaurant en basse saison. Très bons plats locaux et vins pris en terrasse. Service très sympathique. En prime, mais ce n'est pas dû... read more au restaurant, nous avons passé un moment amusant à écouter la conversation (délibérément forte) de deux Parisiens qui avent pris le parti d'impressionner les rares clients de la terrasse!
bzh29980
décembre 9, 2020 -
Organisation, propreté, rigueur. Tenu par une main de maître(esse). On sent que rien n est laissé au hasard depuis l accueil jusqu au moment de l addition. L omelette était... read more copieuse. C est parfait.
eljefedecocina
septembre 14, 2020 -
Nous n’avions pas réservé à l’avance mais on nous a quand même trouvé une table pour 5 pour un peu plus tard. Personnel très sympathique. Aussitôt commandé aussitôt servis. Spécialités... read more régionales délicieuses. Tour du chef très apprécié. Très bon rapport qualité prix. Pensez à réserver le soir c’est plein !
mcm0166
juillet 12, 2020 -
Ayant été en vacances une semaine aux Saisies lors d'une période de l'année où la ville était désertée voir morte. Je peux assurer que le restaurant du chef Laurent était... read more étonnement l'endroit qui a su donné du soleil, de la vie aux Saisies.
En plus d'un choix varié et qualitatif de la carte, les plats réveillent nos papilles et nous font découvrir de bien belles combinaisons d'ingrédients.
L'organisation et la rigueur sont à l'honneur.
Nous y avons découvert des ustensiles très originaux qui éveille notre curiosité, ainsi qu'une équipe irréprochable, toujours cousue d'un sourire chaleureux et d'une ambiance à la fois familiale et professionnelle (mille merci Aline pour l'Irish Coffee incroyable).
Pour finir, le chef nous a fait le plaisirs de nous jouer quelques morceaux de musique à l'accordéon ! Mais ce qui est le plus étonnant est qu'il n'a commencé que depuis 5 mois !!
Et dans peu de temps c'est sur, il atteindra un niveau à l'accordéon égale à celui de sa cuisine !
MERCI Les Arcades.Johanna05vr
septembre 3, 2021 -
Accueil chaleureux.
Un veau à tomber par terre avec ses accompagnements et sa sauce aux morilles.
La polenta est excellente.
Et même si après tout cela nous sommes repus, le... read more gâteau au chocolat est top.
A refaire sans hésiter !!!!Quenotte91
février 22, 2021 -
Avant tout c’est très agréable d’avoir un personnel bien habillé, en tenue de service ! De plus tout le monde est très gentil ! Il faut absolument réserver pour y... read more aller ( en période de vacances scolaires tout du moins !). Restaurant traditionnel, avec une excellente fondue aux cèpes !
luciiem2017
janvier 4, 2020 -
Un excellent restaurant, tous les plats sont délicieux et beaux à voir, très bel accueil et une superbe équipe, très chaleureuse et professionnelle, orgasme culinaire assurée, je vous recommande la... read more tarte à la rhubarbe et son sorbet rhubarbe. En plus d être un excellent cuisinier, le chef est un excellent accordéoniste. Merci à toute l'équipe.
369catherinev
septembre 3, 2021
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.