
Tradition et créativité
Régalez vos papilles avec une cuisine généreuse et pleine de saveurs, travaillée avec passion par le chef Laurent Métral. Nos plats sont préparés à base de produits frais rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et transformés sur place, à la minute. Notre carte propose, en plus des traditionnels plats Savoyards, une grande variété de recettes à base de viandes ou de poissons, délicieusement accompagnés de légumes de saison.

Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Bûche de Noël au chocolat10 €
Crème au beurre


Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !

Nous attendons le vôtre !
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Malgré les difficultés actuelles, nous avons pu commander des plats à emporter. En attendant, d'être servi, nous avons goûté le chocolat du moniteur que je conseille vivement, avec une crêpe... read more au chocolat vraiment très très bonne.
Pour les plats,les saveurs ont été au rdv.
Plats fins et très goûteux.
Accueil très simple et chaleureux.
Bref je recommande vivement. Nous espérons pouvoir revenir très rapidement pouvoir déguster la cuisine du chef dans de meilleurs conditions. Assis autour d'une de leurs tables.Tretout Y
janvier 28, 2021 -
C'est notre restaurant préféré, tous les ans et depuis des années nous y allons et y mangeons tous les midis.
L'accueil est vraiment irréprochable et chaleureux et la cuisine est... read more excellente, bravo au Chef.
Je vous conseille de passer pour y déguster un plat de votre choix car tout est délicieux.isabelle_doublet
février 1, 2020 -
Le Titre de Maître Restaurateur n’est pas galvaudé, tout est PARFAIT AUX ARCADES, Équipe dynamique et Professionnelle, des plats savoureux, le Filet de FERA, les Ris de veau, sans oublié... read more les spécialités Savoyardes, tout est EXCELLENT. Je recommande également les Vins du Rhône dont une très belle surprise avec le St-Joseph Blanc…..
L’accueil de Muriel est toujours très attentionnée et la petite visite du Chef Laurent en fin de service est très agréable.
Restaurant incontournable aux SaisiesGuide06440165499
août 22, 2021 -
2 ème année consécutive pour le nouvel an et encore une réussite.
Félicitations au Chef, à son épouse ainsi qu’à toute l’équipe.
Nous vous recommandons une nouvelle fois... read more cette excellente adresse.
Laurent et Yolande.y0l013
janvier 1, 2020 -
Acceuil execelent, cuisine delicieuse. Serveurs souriants.
La propriétaire est a votre a votre écoute et le chef est disponible et echange avec vous;
Les menus sont delicieux, n... read more esitez a y aller ce lieux est conviviables;
Allors pour vos repas en famille ou entre amis, c est un lieux a ne pas manquer, vous serez ravis de votre visite.
Jean Lucjean42510
février 5, 2020 -
Tres bonne cuisine. Assiettes dressées avec goût. Le service est très professionnel. Jolie choix de plats. Bon rapport qualité prix tres belle adresse.
On reviendra avec plaisir... read moreOLIVIER5SENS
août 16, 2020 -
Après 300 km pour une raclette
On a finalement déguster le Saumon fumé et l'oeuf bio parfait
Ce qui était un réel succès puis pour la suite une... read more raclette accompagné d'un pomerai de Brown de 2012 excellente bouteille le repas était bon et copieux je recommande les yeux fermés la cuisine est de très bonne qualité et le second est un maitre d'oeuvre a lui tout seul son travaille et sa présentation son irréprochable a faire absolumentloicw3333
juillet 17, 2022
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.