
Tradition et créativité
Régalez vos papilles avec une cuisine généreuse et pleine de saveurs, travaillée avec passion par le chef Laurent Métral. Nos plats sont préparés à base de produits frais rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et transformés sur place, à la minute.Notre carte propose, en plus des traditionnels plats Savoyards, une grande variété de recettes à base de viandes ou de poissons, délicieusement accompagnés de légumes de saison.
Venez nous voir !


Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Bûche de Noël au chocolat10 €
Crème au beurre


Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant.Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Réservez au 04 79 38 90 65


Nous attendons le vôtre !
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Dans un cadre chaleureux et accueillant à la hauteur de son chef et son épouse, nous avons régalé nos papilles pour la deuxième fois du début jusqu'à la fin. Un... read more service fluide avec un personnel souriant (Aline) et attentionné. Vous y découvrirez des mets de qualité exceptionnelle et cuisinés avec goût. Une petite mention particulière au jeune pâtissier qui a su nous épater (merci au chef pour cette opportunité). A très bientôt on l'espère
Magalie et Olivier.oli w
septembre 7, 2019 -
Une institution aux saisies, à ne pas manquer! Tout y est bon et le service est pro! On aimerait pouvoir y aller plus souvent mais victime de leur succès il... read more faut réserver bien à l’avance pour avoir la chance d’y manger
stephaniebB5658XG
février 19, 2020 -
Le personnel est très bien (souriant aimable à votre service )
la cuisine est tous simplement excellente produits frais de qualité
La propreté je n’est rien... read more n’a redire
Bravo au chef Laurent est à toute son équipe
Meilleur restaurant des saisieseddyw698
février 10, 2020 -
Nous venons ici depuis leur début et toujours un vrai régal pour nos papilles.
Le menu Diamant est un incontournable rapport qualité/prix.
Si vous voulez goûter une cuisine raffinée,... read more arrêtez vous dans ce restaurant et laissez vous porter par la cuisine du chef LaurentKepi29
mars 8, 2020 -
Après 300 km pour une raclette
On a finalement déguster le Saumon fumé et l'oeuf bio parfait
Ce qui était un réel succès puis pour la suite une... read more raclette accompagné d'un pomerai de Brown de 2012 excellente bouteille le repas était bon et copieux je recommande les yeux fermés la cuisine est de très bonne qualité et le second est un maitre d'oeuvre a lui tout seul son travaille et sa présentation son irréprochable a faire absolumentloicw3333
juillet 17, 2022 -
Une très bonne cuisine, un voyage gustatif de 1ère classe qui atteint des sommets. Nous avons pris une reblochonnade pour 2 suivi d’un baba au rhum d’exception.
Nous sortons... read more de table avec l’estomac caliné et le palais revigoré.
Et nous avions été très bien accueillis.alexmotiv
juillet 19, 2020 -
Les restaurants sont "fermés" ce qui veut dire qu'on ne peut pas y aller… Mais aux Arcades, ils ne sont jamais "fermés"… Ils sont "ouverts", ils s'adaptent, ils proposent et... read more font notre bonheur. Pour ce réveillon de 31 décembre qu'on espère à jamais unique, un menu de qualité, à emporter, prêt exactement à l'heure dite, avec toujours le soin de la présentation, et l'excellente cuisine, fusse dans d'autres contenants que la vaisselle habituelle.
Merci aux restaurateurs des Arcades de faire notre bonheur quoi qu'il arrive !pascal_binet
décembre 31, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.