Restaurant saisonnier, nos jours et horaires d'ouverture peuvent changer au fil des saisons…
N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Nous attendons le vôtre !
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Lundi 16 Août nous avons été accueilli chaleureusement par Mme et M METRAL
pour déjeuner. Nous étions 4. Nous nous sommes régalés, entre autre ris de veau aux morilles. Cet... read more établissement mérite bien son titre de Maître Restaurateur.
Merci pour le Génepi offert et à l'année prochaine.
CHALLEAT01
août 19, 2020 -
Le personnel est très bien (souriant aimable à votre service )
la cuisine est tous simplement excellente produits frais de qualité
La propreté je n’est rien... read more n’a redire
Bravo au chef Laurent est à toute son équipe
Meilleur restaurant des saisies
eddyw698
février 10, 2020 -
Excellent restaurant toujours là même qualité. Le petit plus, toujours des nouveautés chaque année. Cette année, le dos de saumon des îles Bômlo. Fumé par le chef sur la terrasse... read more du restaurant.
Maxence-77120
février 16, 2020 -
C'est franchement THE place to be aux Saisies!!!
Des produits de qualité, un chef aux petits soins, et évidemment des produits excellents !!
Un chocolat chaud comme on les aime,... read more des crêpes aux oeufs bio et au vrai chocolat ! Et enfin une recette de vin chaud parfaitement dosée...!
L'ambiance géniale... Bref, on y retourne volontiers chaque soir après le ski!!
Merciiiiii!
Camille G
mars 19, 2021 -
Par hasard nous avons déjeuné dans ce restaurant.. Ce fut une superbe surprise.
Tout était parfait, une qualité irréprochable et tout est fait maison. Entre autres essayez le café gourmand... read more !!! Vous m'en direz des nouvelles !!!
Accueil parfait ! Nourriture excellente, cadre agréable. Allez y vous ne le regretterez pas !
AntoineA567
juillet 26, 2020 -
Après 300 km pour une raclette
On a finalement déguster le Saumon fumé et l'oeuf bio parfait
Ce qui était un réel succès puis pour la suite une... read more raclette accompagné d'un pomerai de Brown de 2012 excellente bouteille le repas était bon et copieux je recommande les yeux fermés la cuisine est de très bonne qualité et le second est un maitre d'oeuvre a lui tout seul son travaille et sa présentation son irréprochable a faire absolument
loicw3333
juillet 17, 2022 -
Nouvelle sortie aux Saisies, et bien sûr impossible de passer devant les Arcades sans faire une pause pour se restaurer, et c’était encore un régal pour les papilles, l’ambiance toujours... read more aussi chaleureuse, le personnel aux p’tits soins pour les clients, juste un bémol, quand on s’assoit à la table de Laurent, on a plus envie de la quitter.
Alors merci à tous ceux qui œuvre derrière les fourneaux pour le meilleur des repas à chaque fois !
Dom5865
septembre 1, 2021 -
Que ce soit dans l'assiette comme en septembre dernier ou à emporter comme en ce mois de mars, la qualité des produits et de la cuisine autant en visuel qu'en... read more goût sont toujours au rendez-vous : excellent
K5204YDlaurencet
mars 17, 2021
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.




