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Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !Nous attendons le vôtre !
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et pour cause, une cuisine pleine de saveurs et travaillée avec passion par le chef Laurent
L' utilisation exclusive de produits nobles et frais fait que nous affectionnons spécialement cet... read more état d'esprit et profitons de cette table aussi souvent que possible .
Cet été, nous y avons passé plusieurs soirées avec des amis ou en couple pour le plus grand bonheur des uns et des autres.
Accueil et service remarquable Cuisine délicieuse .
A refaire à tout prix et Merciiiiii
septembre 1, 2019 -
Excellent restaurant avec un menu savoyard extra; fondu, raclette, mont-dore, et plus...
Je vous recommande fortement ce restaurant où la carte et l'accueil y est EXTRA !!!
Le digestif maison... read more vous fera repartir le sourir aux lèvres
février 2, 2020 -
Restaurant excellent, service impeccable et de très bons produits. Nous y avons passé un très bon moment en famille et ça change des autres restaurants !
Merci pour ces... read more bons moments !
mars 19, 2022 -
2ème fois que nous mangions dans ce restaurant. Accueil rapide, efficace, mais néanmoins très sympathique. Excellente fondue savoyarde et toujours un menu enfant au top ! Bon accueil pour les... read more familles avec enfants. Nous reviendrons encore !
mars 2, 2020 -
Repas toujours aussi bon depuis 25 ans. Les Saint Jacques sont toujours aussi bonnes en plus cette année, il y a une nouveauté de la betterave rouge sur cette recette.... read more Mais même si on n'a plus de place, on prend toujours le merveilleux "baba au rhum".
février 16, 2020 -
Nouvelle sortie aux Saisies, et bien sûr impossible de passer devant les Arcades sans faire une pause pour se restaurer, et c’était encore un régal pour les papilles, l’ambiance toujours... read more aussi chaleureuse, le personnel aux p’tits soins pour les clients, juste un bémol, quand on s’assoit à la table de Laurent, on a plus envie de la quitter.
Alors merci à tous ceux qui œuvre derrière les fourneaux pour le meilleur des repas à chaque fois !
septembre 1, 2021 -
En famille pour un dîner pendant notre séjour au ski ... je trouve les tarifs tout simplement exagérés. Alors oui c'est bon, mais pas exceptionnel. En tout cas ça ne... read more vaut pas les prix affichés au dîner. Ca paraît bête mais au vu des prix je m'attendait à minima à des frites maison et bien même pas!
février 10, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.