Restaurant saisonnier, nos jours et horaires d'ouverture peuvent changer au fil des saisons…
N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Nous attendons le vôtre !
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En route dans notre traversée des alpes en vélo nous avons eu la chance de trouver ce restaurant. Sur un plat de base comme une escalope savoyarde le poulet était... read more excellent et le fromage succulent avec des frites maison qui nous ont Rassasié...
Que dire du baba au rhum servi avec la bouteille de rhum .....
Que du bonheur....
Les cyclistes de Bourgogne...
K2769WIbs
juillet 7, 2020 -
Nous sommes allés dans ce restaurant avec ma chérie afin de fêter son anniversaire.
Nous avons été comblés, aussi excellent au niveau gustatif qu’au niveau de la présentation.
Un... read more restaurant maîtrisé à la perfection, aucune attente. Tout fût accompli avec maitrise et adresse !
Et nous avons eu le droit à un joli chant du service pour l’événement et des digestifs offerts.
Parfait du début à la fin, MERCI.
A5205YHlucash
août 17, 2020 -
Repas le 1er Aout 2022 en terrasse, superbe terrasse avec de jolis jardinières de géraniums.
Serveuse très agréable, souriante, polie, qui vient durant votre repas vous demandez si... read more tout se passe bien, vraiment super accueil.
Au niveau de la carte, déjà l'originalité cela est presenté sur une tablette, vous pouvez consulté les entrées, plats, desserts et menu.
Mon mari et mon fils ont opté pour une raclette, à savoir que ce qui est raclette, fondue, tartiflette sont pour au minimum 2 personnes.
Moi j'ai pris une côte de veau, qui était accompagnée d'un jus réduit avec des morilles, des cépes, le gratin, haricots, la viande est locale et c'était un pur bonheur, tendre et cuite comme je le souhaitais.
Ma fille a pris un menu enfant, choix entre steak haché maison ou jambon grillé accompagné de frites, et dessert soit une boule de glace ou fromage blanc.
Les desserts sont tout aussi bon que les plats, une tartelette à la myrtille est à se damner, la pâte est excellente, les myrtilles ne sont pas plaintes, il y en a une bonne quantité, accompagné d'une crème chantilly légèrement sucrée.
En un mot foncé, c'est un est un excellent restaurant qui est incontournable aux Saisies
Delphine S
août 1, 2022 -
Je recommande vivement ce restaurant en click and collect.
Super accueil, personnel d’une gentillesse incomparable. Nous nous sommes régalés ! Repas copieux d'une finesse et parfaitement cuisinés !
Petit mot... read more personnalisé et très gentil du cuisinier lui même ! La petite touche qui fait très plaisir .
mariemT3827SU
janvier 22, 2021 -
Cœur de ris de veau au top! Cuisine au top ne pas hésiter! Le chef maitre restaurateur offre une carte variée. Il y en a pour tous les goûts... read more
Njoua
février 1, 2022 -
Un restaurant traditionnel et gastronomique accompagné d'un service très soucieux et agréable. De plus le restaurant met tout en œuvre pour élaborer les gestes barrières et est très soucieux de... read more ces clients et de la distanciation physique. Même le chef en personne vient vous demandez si la cuisine était bonne !
Bref en résumé c'était parfait et je recommande vivement !
viktazer
août 4, 2020 -
Nous avons pris le menu symphonie : de la cuisine classique mais de haute volée. Foie gras poêlé, noix de St Jacques, cœur de filet de bœuf et de superbes... read more desserts. Un régal que nous recommandons. A la table à côté de belles omelettes au beaufort nous donnaient l’envie de revenir. Une adresse à recommander.
LaurentBr17
septembre 12, 2020 -
Que dire des Arcades sinon que la cuisine est délicieuse , le cadre enchanteur et l'accueil incomparable. Une serveuse au top , au petit soins pour les clients ,merci Aline... read more !
A très bientôt
titfee73
janvier 4, 2022
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.




