Restaurant saisonnier, nos jours et horaires d'ouverture peuvent changer au fil des saisons…
N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Nous attendons le vôtre !
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et pour cause, une cuisine pleine de saveurs et travaillée avec passion par le chef Laurent
L' utilisation exclusive de produits nobles et frais fait que nous affectionnons spécialement cet... read more état d'esprit et profitons de cette table aussi souvent que possible .
Cet été, nous y avons passé plusieurs soirées avec des amis ou en couple pour le plus grand bonheur des uns et des autres.
Accueil et service remarquable Cuisine délicieuse .
A refaire à tout prix et Merciiiiii
atelierj2013
septembre 1, 2019 -
Très agréable surpise à la recherche d'un restaurant en basse saison. Très bons plats locaux et vins pris en terrasse. Service très sympathique. En prime, mais ce n'est pas dû... read more au restaurant, nous avons passé un moment amusant à écouter la conversation (délibérément forte) de deux Parisiens qui avent pris le parti d'impressionner les rares clients de la terrasse!
bzh29980
décembre 9, 2020 -
Quelle merveille de découvrir un restaurant gastronomique. Les mets sont délicieux et à la hauteur voir même plus que nos attentes. Les serveuses d’une infinie gentillesse et rempli de professionnalisme... read more irréprochable. Une adresse à retenir, merci au Belambra les Embrunes de nous l’avoir recommandé.
SabLclR
août 7, 2021 -
Des produits frais de qualité, des portions généreuses, un menu enfant exceptionnel avec un steak haché fait maison, des présentations soignées, un service rapide, un personnel aimable et souriant, un... read more pâtissier irréprochable, une ambiance très agréable, une décoration appliquée, nous ne sommes jamais déçus.
alexandradU5749WT
juillet 30, 2020 -
Repas en duo pour fêter l’anniversaire de Monsieur
Foie gras et truite ( cuisson parfaite) accompagnés d’un excellent Château neuf du Pape blanc et bio
En dessert un... read more tiramisu fraise rhubarbe qui vaut le déplacement et le nougat glacé du chef
On a été dorloté et on s’est régalé on revient vite le temps de brûler quelques calories
ValChasteland
juillet 15, 2022
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.






